醫(yī)用酒精的主要成分是乙醇，工業(yè)酒精中甲醇含量高。藥用酒精的合成和釀造是通過淀粉植物的糖化發(fā)酵和蒸餾來進行的，相當于釀酒的過程，蒸餾次數(shù)比葡萄酒多。工業(yè)酒精主要有兩種生產方式：合成和釀造。合成成本低，甲醇含量高。酒精是糖和淀粉的發(fā)酵產物。

　　醫(yī)用酒精用于擦洗傷口，達到殺菌消毒的目的。工業(yè)酒精可用于印刷、合成等領域，乙醇用途廣泛，如溶劑、有機合成、各種化合物的結晶、洗滌劑、萃取劑、食用酒精可與白酒混合用作粘合劑。
　　少量自用酒精應密封在不易破碎的容器內，遠離熱源和電源，不可被兒童接觸。同時，家里需要配備滅火器以防萬一。如果是大量酒精，要存放在危險品倉庫。
　　酒精適用于存放在敞開的小鋼桶或鋁桶、螺旋玻璃瓶、鐵帽壓力玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶加普通木箱中。酒精要存放在陰涼、通風、溫度不超過37℃的倉庫內，保持容器密封。倉庫或生產儲罐區(qū)應設計各種防火防爆措施。